Pancakes

Les pancakes font parti du traditionnel petit déjeuner aux USA. Plus petits et plus épais que leurs cousines les crêpes, ils sont tout aussi bons.

En anglais « pan » = poêle et « cake » = gâteau

Ils se consomment accompagnés de sirop d’érable, de confiture, de caramel au beurre salé ou de bacon.

Voici ma version des pancakes ultra moelleux.

Suivez la recette

Pancakes

Difficultés: facile

Temps de préparation: 10mn

INGREDIENTS (pour une vingtaine de pancakes)

• 250g de farine
• 60g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 4 oeufs
• 300ml de lait

Dans un premier temps, mélanger ensemble les ingrédients secs: farine, sucre, sel et levure chimique.

Ensuite mélanger les jaunes des 4 oeufs et le lait. Ajouter cette préparation aux ingrédients secs et mélanger pour avoir une pâte lisse.

Puis, monter les blancs en neige.

Quand cela est fait, incorporer les blancs montés à la pâte.

La pâte est terminer. Laisser reposer une trentaine de minutes au frigo.

Pour la cuisson, mettre une louche de pâte, dans une poêle beurrée et bien chaude.

Une minute de chaque côté environ.

Et c’est prêt !

↓ MIAM DES PANCAKES↓

Une autre recette directement inspirée des Etat-Unis :

Les muffins myrtilles chocolat blanc