Les petits biscuits

Muffins myrtilles chocolat blanc

Qui n’a jamais rêvé de muffins à la fois croustillants et moelleux ? Vous ne rêvez pas, vous venez de tomber sur LA recette parfaite.

 

Pour cela je me suis très largement inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le blog de Valérie, du blog I love cake

Son blog est très inspirant pour moi et les photos sont magnifiques. J’adore!

Elle propose une recette qu’elle appelle « Les muffins myrtille Starbucks »

J’ai adoré l’idée de ces muffins avec le crumble dessus. Et après avoir testé, je peux vous dire que j’aime encore plus. C’était un régal.

 

Et voici ma version

 

 

Suivez la recette 

 

Les muffins myrtilles chocolat blanc

Difficulté: facile

Temps de préparation: 15mn

Le crumble
  • 50g de farine
  • 50g de cassonade
  • 30g de beurre mou
La pâte à Muffins  (Pour 8 très gros muffins) 
  • 100g de beurre mou
  • 120g de sucre
  • 10g de sucre vanillé
  • 2 oeufs entiers
  • 360g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 250g de lait
  • 200g de myrtilles surgelées ou fraiches
  • 150g de chocolat blanc
Le crumble 

Dans un saladier mélanger la farine et la cassonade. Puis incorporer le beurre aux deux ingrédients secs.

N’hésitez pas à mettre la main à la pâte. Vous devez obtenir un sablé grossier.

 

Les muffins

Dans un saladier mélanger les sucres et le beurre afin d’obtenir une sorte de pommade. Quand cela est fait, ajouter les oeufs un par un.

Dans un autre saladier mélanger ensemble tous les ingrédients secs: farine, levure et fleur de sel.

 

  Ensuite verser une petite partie des ingrédients secs dans le premier saladier contenant le sucre, le beurre et les oeufs. Alterner en versant du lait entre chaque ajout. Continuer jusqu’à n’avoir plus d’ingrédients.

Vous devez obtenir une pâte lisse.

 

Après cela, couper de grosses pépites de chocolat blanc dans une tablette. Mettre le tout dans la pâte.

Pour les myrtilles si elles sont fraiches, ajoutez les maintenant.

 

Filmer et réserver la pâte au frigo pour 12h.

Comme la pâte va rester une nuit au frigo, si vous utilisez des myrtilles surgelées ajoutez-les le lendemain avant de verser la pâte dans les moules.

 

Préchauffer le four à 200°.

Verser la pâte dans les moules à muffins. (N’oubliez pas d’ajouter les myrtilles)

 

Puis enfourner 10mn à 200°.

Baisser ensuite la température à 180° et laisser 20mn.

 

Si vous utilisez des petits moules à muffins : enfourner 5mn à 200° puis 10-15mn à 180°

 

 

À déguster en une bouchée : Les financiers à la pistache

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1 commentaire

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