Les petits biscuits

Granola

Comment changer du petit déjeuner classique pain, beurre, confiture ? Avec cette recette de granola maison!!

Il se consomme seul, avec du lait ou du yaourt et/ou avec des fruits. On peut même ajouter des pépites de chocolat.

Il est gourmand sans être trop sucré, parfait pour démarrer la journée du bon pied.

Pour le reste suivez la recette 

 

 

Granola

Difficulté: facile

Temps de préparation: 10mn

 

INGREDIENTS 

Les ingrédients secs :

  • 250g de flocons de céréales (avoine, blé, orge, riz…)
  • 2 poignées de noisette
  • 2 poignées d’amande
  • 1 poignées de noix de cajou
  • 1 poignées de graines de courge
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
  • 1 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 2 pincées de sel

Les ingrédients humides :

  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de purée de cajou

(A la fin de l’article je vous écris les autres options pour les ingrédients)

Recette

Préchauffer le four à 140°

Pour commencer, mélanger ensemble tout les ingrédients secs. Puis dans un autre saladier mélanger tout les ingrédients humides, afin d’obtenir une texture lisse.

Si comme moi vous utilisez de l’huile de coco, qui est solide en dessous de 20°. Réchauffez la au micro-onde pour qu’elle deviennent liquide.

Ensuite verser les ingrédients liquides dans ceux qui sont secs et mélanger de sorte a imbiber tout les ingrédients secs. Je l’ai fait à la main mais avec une spatule c’est possible aussi.

Enfourner dans une plaque à pâtisserie ou dans un plat, environ 50mn à 140°

 Mélanger au bout de 25mn de cuisson puis toute les 10mn jusqu’à la fin. Attention à ne pas casser les pépites.

A la fin de la cuisson le mélange doit être doré, sec et un peu croustillant (pas de panique il croustillera encore plus une fois refroidi)

A conserver dans un pot en verre ou une boite métallique pendant environ 1 mois.

Si vous êtes aussi gourmand que nous il sera mangé avant. Ahahah.

 

Options ingrédients

J’ai opté pour un mélange de 5 types de flocons (en vrac en magasin bio). Mais vous pouvez prendre que des flocons d’avoine par exemple.

Concernant les noix et les graines à vous de choisir.

L’huile de coco peut être remplacée par une autre huile végétale comme l’huile de noix. Et il est possible d’utiliser du sirop d’érable ou d’agave à la place du miel.

Pour la purée de cajou, les autres purée de noix fonctionne aussi (comme l’amande), ainsi que la compote de pomme ou encore une banane réduite en purée.

Vous l’aurez compris avec cette recette chacun fait ce qu’il veut. L’essentiel c’est de maintenir un équilibre entre les ingrédients secs et humides. C’est grâce à cela que l’on va obtenir un beau granola avec de grosses pépites.

 

A déguster sans modération

Pour ma part je me suis fais un bowl avec un yaourt végétal à l’avoine, des graines de chia, et des fruits frais.

UN REGAL !

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