Cakes et gâteaux

Gâteau au yaourt poires-chocolat

Le gâteau au yaourt c’est la recette que l’on connait tous. Simple et efficace, même pas besoin de balance pour peser les ingrédients.

Aujourd’hui j’ai décidé de la revisiter avec une association de saveur qui fonctionne à tout les coups. La poire et le chocolat.

A vrai dire c’est Loïc, mon copain, qui m’a inspiré pour cette recette. Un de ces colocataires à l’époque avait fait un gâteau avec des pépites de chocolat et des poires au sirop. Il avait adoré.

Je suis donc partie sur une base de gâteau au yaourt et comme j’ai quelques poires qui trainent je vais les pocher dans un sirop maison.

On va se régaler!

Suivez la recette 

Gâteau au yaourt poires chocolat 

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 à 30mn

INGREDIENTS 

Les poires pochées au sirop

  • 4 poires fraiches
  • 1L d’eau
  • 250g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Le gâteau au yaourt

  • 1 pot de yaourt velouté
  • 3 oeufs
  • 1 pot de sucre semoule
  • 3 pots de farine
  • Du sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pot d’huile de tournesol
  • Des pépites de chocolat

Les poires pochées au sirop 

Il est possible d’utiliser des poires au sirop que l’on trouve en conserve dans le commerce. Mais c’est bientôt la fin de la saison alors profitons en encore un peu.

Commencer par couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les grains.

Ensuite porter à ébullition l’eau avec le sucre et la vanille (gousses + grains)

Enfin, plonger les poires pelées et cuire 20mn à feu doux.

Et laisser refroidir dans le sirop de cuisson.

 

Le gâteau aux yaourt 

Préchauffer le four à 180°

D’abord mélanger le yaourt et les oeufs. Laver et sécher le pot de yaourt et utilisez-le comme repère. Ajouter un pot de sucre et le sucre vanillé.

Puis dans un bol à part mettre les 3 pots de farine et le sachet de levure. Battre à la fourchette pour que la répartition de la levure soit homogène et que votre gâteau gonfle uniformément. Verser le tout dans la précédente préparation et mélanger à nouveau.

Ensuite, mettre le pot d’huile et mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Puis, couper des morceau de poires de la taille que vous voulez. Ajoutez-les à la pâte à gâteau avec les pépites de chocolats. Avec une spatule mélanger délicatement.

Beurrer et fariner un moule à gâteau ou un moule à cake (sauf si il est en silicone)

Pour finir, verser la pâte à l’intérieur et enfourner environ 30mn

Attention, chaque four est différent. Surveiller la coloration de votre gâteau. A la fin du temps de cuisson planter un couteau dedans. Si la lame ne ressort pas « propre » prolonger la cuisson

 


 

Doser la quantité de sucre vanillé en fonction de vos goûts. Vous pouvez mettre un ou deux sachets. Je le réalise maison et j’en ai mis 2 cuillères à soupe.

Vous pouvez retrouver la recette de mon sucre vanillé maison dans mes story à la une sur mon instagram :

Instagram saveur d’amande

 

Il est possible de changer les fruits du gâteau en fonction des saisons et vous n’êtes même pas obligé de les pocher. Je le fais souvent avec des morceaux de pommes tout simple.

Cependant vous pouvez le faire nature ou en changeant le parfum du yaourt, en ajoutant de la fleur d’oranger, des pépites aux trois chocolats, un glaçage sur le dessus… Bref vous l’avez compris les solutions sont infinies et c’est pour cela qu’on adore ce gâteau!

 

Finalement, il vous reste des poires et vous ne savez pas quoi en faire → La tarte aux poires Amandine

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1 commentaire

  1. […] Le gâteau au yaourt poires-chocolat […]

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