Quoi de mieux que du caramel au beurre salé pour verser sur des crêpes ou des pancakes ? Et si il est fait maison c’est encore mieux.
Je vais vous faire une confidence, c’est mon péché mignon. Je trouve qu’il a exactement le même goût que les « Werther’S Original »
Ma recette donne un caramel assez liquide. Si vous souhaitez qu’il soit plus épais, diminuez la quantité de crème et/ou augmenté la quantité de beurre.
Suivez la recette
Caramel au beurre salé
Difficulté: facile
Temps de préparation: 5mn
INGREDIENTS
- 200g de sucre
- 50g de beurre
- 1 cuillère à café de fleur de sel
- 35cl de crème fleurette entière (30%) tiède
Mettre le sucre dans une casserole à feu moyen. Faire cuire, sans mélanger jusqu’à l’obtention d’un caramel.
En attendant que le caramel prenne, mettre la crème fleurette une minute au micro-onde. Il faut qu’elle soit tiède.
Au moment où le sucre devient brun, ajouter le beurre. Mélanger. La texture doit être lisse.
Retirer du feu et verser la crème tiède puis mélanger à nouveau.
Laisser refroidir et verser dans un pot.
A conserver au réfrigérateur, maximum 1 mois.
Vous ne tiendrez pas un mois, on parie ?
Pour l’accompagner voici ma recette de Pancakes
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