Je voulais créer une recette de cake au chocolat pour le petit déjeuné. Et j’ai trouvé exactement ce que je voulais : un cake ultra moelleux et très peu sucré.
J’ai ajouté un touche de gourmandise avec des pépites de chocolat (il m’en restait un fond de pot et je ne savais pas quoi en faire)
Ce cake est ultra chocolaté. Et on adore !
Cake moelleux au chocolat
Difficulté: facile
Temps de préparation: 10mn
INGREDIENTS
- 200g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 4 gros oeufs
- 1 pincée de fleur de sel
- 65g de sucre
- 100g de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao amer
- 6g de levure chimique
- 5 cuillères à soupe de lait
- 100g de pépites de chocolat
Préchauffez votre four à 180° – chaleur tournante.
Faite fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Je conseille de mettre à feu moyen car il ne faut pas que le chocolat brule.
Dans un saladier mélanger ensemble les jaunes d’oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite le lait.
Dans un bol mettez la farine, la levure et le cacao puis mélangez à l’aide d’une fourchette et versez les poudre dans le mélange jaunes/sucre/lait.
Quand le chocolat et le beurre sont totalement fondus, laissez refroidir le mélange 5mn puis versez le sur la préparation précédente.
Montez ensuite les blancs en neige avec la pincée de sel. Puis incorporez les blancs montés à la pâte au chocolat. Aidez vous d’une maryse afin de ne pas « casser » les blancs.
Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte. Pour finir beurrez votre moule à cake et versez la pâte à l’intérieur.
Enfournez pendant environ 30mn à 180°, chaleur tournante.
Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le cake, la lame doit ressortir « propre ».
On a mangé ce cake le matin au petit déjeuné pendant quelques jours. Nous l’avons conservé dans un sac congélation à ZIP et je dois dire que c’est top, il n’a pas du tout séché.
Pour les fans de chocolat vous trouverez aussi :
Le gâteau au chocolat de Pauline
et
